Тема 6. ВВЕДЕНИЕ В МЕТАБОЛИЗМ. ЦЕНТРАЛЬНЫЕ МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ПУТИ

Дата добавления: 2014-06-18 | Просмотров: 1522

Метаболизм — совокупность химических реакций, протекающих в клетках организма с момента поступления пищевых веществ в организм до образования конечных продуктов обмена.

Функции метаболизма:

- cнабжение клеток химической энергией;

- превращение молекул пищи в строительные блоки;

- сборка из этих блоков компонентов клетки (белки, липиды, нуклеиновые кислоты);

- синтез и разрушение специфических биологических молекул.

Метаболический путь — последовательность химических превращений вещества. Метаболические пути многоэтапны, взаимосвязаны, регулируемы, скоординированы в пространстве. Они бывают линейными (распад и синтез гликогена, гликолиз и др.) и циклическими (цикл трикарбоновых кислот, орнитиновый цикл) (рис. 6.1).

E₁ E₂ E₃ E₄ E₅

S ® A ® B ® C ® D ® F — пример линейного метаболического пути, где S — исходный субстрат; F — конечный продукт; А, В, С, D — метаболиты (промежуточные продукты); Е – ферменты.

Ферменты (фермент), которые определяют скорость всего процесса в целом, называются ключевыми, катализируют необратимые реакции, имеют четвертичную структуру и легко регулируются.

Две стороны метаболизма

1. Катаболизм— процесс расщепления сложных молекул до более простых, идущий с выделением энергии.

2. Анаболизм—процесс синтеза сложных веществ из более простых, идущий с затратой энергии в виде АТФ.