Семинарское занятие № 18

Продолжительность 2 часа.

I. Вопросы, выносимые на обсуждение:

1. История французской кухни.

1.1 Античность. Средние века. Ренессанс.

1.2 Великая «кухня» XVII – XVIII вв.

1.3 Расцвет кулинарии в XIX в.

2.Эволюция кулинарного вкуса.

3.Современная кухня.

3.1 Региональная кухня.

3.2 Вино и сыр.

3.3 Культура кафе.

II. Список рекомендуемой литературы:

1. Baratto A.et d’autres. La cuisine. – Paris, 1991.

2. Mauchamp Nelly. La France de toujours. Civilisation. – Paris, 1987.

3. Mauchamp Nelly. Les français. Mentalité et comportements. – Paris, 1995.

4. Monnerie Annie. La France aux cent visages. – Paris, 1996.

5. Steel Ross. Civilisation progressive du francais. – Paris, 2002.

III. Практическое задание:

Представить на французском языке рецепт французского блюда одного из регионов. (La cuisine. – Р, 16–26, La France de toujours. – Р, 142–168.)

Семинарское занятие № 19

Тема:Традиции, праздники, церемонии.

Продолжительность 2 часа.

I. Вопросы, выносимые на обсуждение:

1. Государственные праздники.

1.1 Новый год.

1.2 Праздник труда – 1 Мая.

1.3 14 июля – национальный праздник.

1.4 11 ноября.

2. Религиозные праздники.

2.1 Рождество.

2.2 Пасха, Вознесение, Троица.

2.3 Успение Богородицы, праздник всех святых.

3. Народные праздники и традиции.

3.1 Праздник Матерей и Отцов.

3.2 6 января – Праздник королей.

3.3 Карнавал, масленица, сретение.

3.4 День св. Валентина, день св. Жанна, день св. Катерины.

II. Список рекомендуемой литературы:

1. Викулова Л.Г., Серебрянникова Е.Ф. Франция в первом приближении. – Иркутск, 1992.

2. Загрязкина Т.Ю. Франция сегодня. – М., 1999.

3. Mauchamp Nelly. La France de toujours. Civilisation. – Paris, 1987.

4. Steel Ross. Civilisation progressive du francais. – Paris, 2002.

III. Практическое задание: