Обмен сложных липидов

Дата добавления: 2014-05-20 | Просмотров: 1551

Сложные липиды - многокомпонентные вещества, имеющие в своем составе эфирную связь (спирт и ВЖК), а также другой компонент (аминокислота, фосфорная кислота и др.).

Различают несколько классов сложных липидов: глицерофосфолипиды (фосфолипиды), гликолипиды, сфинголипиды и т.д.

Сложные липиды в основном выполняют роль пластическую (входят в состав клеточных мембран) и регуляторную (регулируют перенос веществ через мембрану), а также служат источником для синтеза других БАВ.

Важнейшими являются фосфолипиды, в основе которых - остаток фосфатидной кислоты (диацилфосфат). О

СН₂ – О – С – R₁

СН – О – С – R₂

СН₂ – О – РО₃^2–

фосфатидная кислота

В основном первая ВЖК - насыщенная, второй ВЖК является ненасыщенная кислота.

Важнейшими фосфолипидами являются:

Лецитин (фосфатидил-холин), до 30 % содержится в головном и спинном мозге (в клеточных мембрана), используется для биосинтеза ацетилхолина, поэтому применяют в ветеринарии при упадке сил.

О

СН₂ – О – С – R₁

СН – О – С – R₂ СН₃

СН₂ – О – Р – О – СН₂ – СН₂ – ⁺N СН₃

СН₃

Фосфатидилсерин, выделен из мозга быка. Содержится во всех тканях, особенно много в нервной ткани. Применяется как лекарственный препарат.

О

СН₂ – О – С – R₁

СН – О – С – R₂

СН₂ – О – Р – О – СН₂ – СН – NН₂

СООН

Кефалин (фосфатидилкетаноламин). До 70 % этого липида - в головном мозге. Участвует в активировании тромбокиназы в зрительном нерве.

О

СН₂ – О – С – R₁

СН – О – С – R₂

СН₂ – О – Р – О – СН₂ – СН₂ – NН₂

Поступившие с пищей фосфолипиды в ЖКТ при участии фосфолипаз гидролизуются до ВЖК, Н3ЗЩ4, глицерина и других остатков (холина, метаноламина, серина и др.). Метаноламин, серин - всасываются, холин выходит наружу.

Биосинтез фосфолипидов происходит в основном в эндоплазматическом ретикулуме (сети). Он может быть из холина путем присоединения АТФ, образуется фосфорилхолин. Последний взаимодействует с ЦТФ (цитидинтрифосфат), образуется комплекс, который присоединяется к остатку фосфотидной кислоты. ЦТФ освобождается. Образуется лецитин. При его восстановлении образуется кефалин. Фосфотидилсерин образуется при присоединении к фосфотидной кислоте серина. При последующем декарбоксилировании образуется кефалин.